INDONESIAN COOKING

Monday, February 19Th 2018

1. Prawn and squid salad with lime and mint

Dojang Nakeng yaitu makanan laut yang berasal dari flores di kota ruteng 140 km ke daratan , makanan ini disajikan dengan menggunakan mint 

2. Rujak Mie

Makanan ini berasal dari kota palembang provinsi sumatera utara . makanan ini adalah makanan khas yang bisa di dapatkan di pasar tradisional di kota palembang . masyarakat palembang rata-rata manyantap makanan ini di waktu sore masyarakat menyebutnya rujak mie yang komposisinya berupa mie telur basah ,irisan timun, irisan tahu, dan disiram dengan saus cuka . makanan ini adalah perpaduan dari dua etnis besar dikota palembang pada abad ke 3 masehi yaitu etnis melayu dan etnis tionghoa

3.Ikan Cuka 

Beragam menu kuliner diindonesia menandakan bahwa bangsa kita memiliki ragam dan corak budaya serta kekayaan yang tak ternilai harganya salah satu kuliner yang diterimaoleh mayoritas masyarakat indonesia dan bahkan dunia adalah maskan padang dan salah satunya adalah Ikan cuka merupakan sebuah paduan ikan sisiak sejenis ikan tuna kacil yang ada di kota palembang , digoreng bumbu lalu dipadu dengan bawang utuh, cabe utuh , dan bahanrempah lainnya kemudian ditambah dengan cuka asam sehingga menghasilkan hidangan na gurih 

4.Soto Padang 

Menurut dari Ahli Mestika Zed soto padang belum diketahui pasti  tentang sajarah dari makanan ini

5. Hagape daging

 hagape daging berasal dari sulawesi selatan tepatnya dari tanah toraja yang berbahan dasar daging 

6. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang berasal dari masyarakat karang taliwang yang bermukiman di kecamatan cakranegara, kota mataram , provinsi nusa tenggara barat . kemunculan pertamanya pada masa perang kerajaan selapang dan kerajaan karangasem bali . saat masa perang para juru masak memasak ayam dengan menggunakan bumbu-bumbu yang di peroleh dari hutan sekitar , seiring berjalannya waktu masyarakat lain pun mengalami pembaruan dengan ayam diolah menjadi ayam pelalah, dan jadilah ayam pelalah ini menjadi cikal bakal ayam taliwang

7.Terong Santan

 

Merupakan makanan yang berasal dari maluku . masakan ini merupakan paduan dari terong dan santar yang campurkan dengan rempah-rempah. terong juga ternyata memberikan manfaat untuk tubuh seperti menjaga membran sel melindungi dari segala bentuk kerusakan , melestarikan fungsi memori 

8.Plecing Sayur

Merupakan makanan yang berasal dari ambon . merupakan masakan dari vegetable yang di rebus dandisajikan dalam keadaan dingin

9.Bika Ambon

 

Merupakan makanan yang berasal dari sumatra utara  yang tersediah sebagai dessert, kue bika ambon ada yang khas melayu yauti bika atau bingka yang berbentuk seperti sarang semut

10. Bubuh Injin

bubuh injin merupakan makanan yang berasal dari bali , bubuh injin adalah salah satu makanan yang terkenal dibali , bubuh injin terbuat dari campuran nasi hitam berasal dari beras ketan yang mendapatkan konsistensi kehalusan dan tekstur , dipermanis dengan gula aren , bau yang khas dengan santan kelapa